U sklopu programa “Možemo mi kao i vi” financiranog od strane Ministarstva rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike u srijedu 03. veljače 2021.g. održana je radionica partnerske organizacije Srednje strukovne škole na temu „Medeno tijesto“.

Na radionici, korisnici programa su se upoznali sa sastojcima od kojih se izrađuje i postupkom izrade medenog tijesta. Objašnjeno im je kako kvaliteta sastojaka utječe na kvalitetu gotovog proizvoda te koje su najčešće greške koje se događaju pri izradi medenoga tijesta.

Da bismo promovirali upotrebu meda u prehrani članovima Udruge su poslužene različite vrste kolača od medenog tijesta koje su degustirali. Nakon radionice članovima Udruge su prema njihovim željama dostavljene recepture, a za šape od meda je u nastavku ispod fotografije.

Voditeljice radionice:

Ružica Šošić, strukovni nastavnik, savjetnik

Eva Jurčić, dipl. ing. prehrambene tehnologije, prof. savjetnik

ŠAPE OD MEDA

3 šalice brašna (od 2 dl)

1 šalica masti

2 jaja

½ šalice meda

1 prašak za pecivo

1 vanili šećer

Ribana korica limuna

Staviti sve sastojke u zdjelu i zamijesiti tijesto. Tijesto zamotati u foliju ili vrećicu i ostaviti da odmori barem 1 sat na hladnom. Kad se izvadi iz hladnjaka ponovo ga premijesiti i puniti kalupe za šape. Peći na 180˚C dok ne porumene. Pečene i ohlađene umuljati u šećer u prahu.

Dragi članovi,

u srijedu, 03. veljače od 09:00 sati na Radio Županja 97,5 Mhz možete pratiti informativnu emisiju “Aktualne teme” u kojoj je jedna od tema rad i aktivnosti naše Udruge  u protekloj godini, ali i novim planiranim aktivnostima za 2021. godinu.

Do slušanja!

Športsko društvo slijepih „Ravnica“ Vinkovci u 2021. godini na sportskim natjecanjima sudjelovati će u novoj opremi: novim majicama za trening i natjecanja te strjelicama i rezervnom opremom za pikado. Sredstva su nabavljena putem projekta „Prepoznati među jednakima“ s kojim se ŠDS „Ravnica“ prijavila na Javni poziv za sufinanciranje programa i aktivnosti iz područja sporta u Vukovarsko-srijemskoj županiji za 2020. godinu koji je objavila Vukovarsko-srijemska županija, Upravni odjel za sport, mlade i demografiju. Oprema je nabavljena u trgovini sportske opreme Menđušić sport u Vinkovcima.

ŠDS „Ravnica“ osnovana je 2008. godine s ciljem rekreativnog i natjecateljskog bavljenja športovima dostupnim slijepim osobama te unaprjeđenjem zdravlja i rekreacije slijepih osoba. Danas je ŠDS Ravnica član Hrvatskog športskog saveza slijepih i sudjeluje u II. pikado ligi za slijepe Hrvatske Istok u kojoj zadnjih nekoliko godina ostvaruje zavidne rezultate.

Čestit Božić i sretnu Novu godinu

želi

Udruga slijepih Vukovarsko-srijemske županije

Crkva 13. prosinca slavi spomendan svete Lucije, zaštitnice slijepih, slabovidnih i svih onih koji su oboljeli od bolesti očiju. Udruga slijepih Vukovarsko-srijemske županije svake godine prigodnim programom obilježi svetkovinu naše zaštitnice, a usprkos korona virusu i ove godine smo obilježili svetu Luciju na poseban način.

Pridržavajući se svih epidemioloških mjera u manjim grupama svaki član je posijao božićnu pšenicu koja će mu krasiti blagdansku trpezu za Božić. Veliko oduševljenje naših članova izazvala je virtualna čestitka učenika OŠ Dragutina Tadijanovića Vukovar, Područne škole Lužac koju su pripremili za sve slijepe i slabovidne osobe sa naše županije zajedno sa učiteljicom Slavicom Škrobo-Siladi, link za čestitku https://youtu.be/famt4jULNn0  Ovim aktivnostima ispratiti ćemo 2020. godinu, te se nadamo ulasku u bolju 2021. godinu.

3. studenog u prostorijama udruge održana je radionica partnerske organizacije Srednje strukovne škole na temu prezentacije kolekcije i demonstracija porubljivanja u sklopu programa “Možemo mi kao i vi” financiranog od strane Ministarstva rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike.

Radionicu su održale nastavnice Ljubica Kolarević i Jadranka Mišković te su korisnicama programa predstavile kolekciju koja se trebala prezentirati na Državnom natjecanju WSC 2020, no koja je odgođena zbog situacije sa virusom COVID-19. Predavačice su korisnicama i demonstrirale izradu poruba sa ljepljivom trakom na suknji, a za kraj predavanja su korisnicima donirane maske koje se izrađuju u Srednjoj strukovnoj školi Vinkovci.

Udruga slijepih i ove je godine iako u manjem opsegu nego prijašnjih godina već tradicionalno 15. listopada obilježila Međunarodni dan bijelog štapa. U prostorijama udruge članove smo podsjetili na važnost korištenja bijelog štapa u prometu, a pri posjeti medija naglasili smo važnost inkluzivnog dodatka za slijepe, novog Zakona o socijalnoj skrbi i ostalim svakodnevnim problemima slijepih oosba.

Bijeli štap predstavlja pomagalo koje omogućava samostalno kretanje slijepe osobe, a ujedno je i zaštitni znak slijepih osoba u prometu. Pravo na dugi bijeli štap za slijepe imaju sve slijepe osobe. Za pomagalo nije potreban prijedlog, a propisuje ga liječnik opće medicine.  Rok uporabe pomagala je godinu dana, bez obveze vraćanja nakon uporabnog roka.  Da bi doista bio pomagalo, slijepa osoba treba proći tečaj poduke samostalnog kretanja s bijelim štapom.

Za sve dodatne informacije o pravu na pomagalo molimo obratite se na broj telefona udruge.

U sklopu programa “Možemo mi kao i vi” financiranog od strane Ministarstva rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike u utorak 13. listopada održana je radionica partnerske organizacije Srednje strukovne škole na temu lipa i mak u slasticama.

Na radionici korisnici programa su se upoznali sa karakteristikama  lipe i maka te njihovom primjenom u izradi raznih jela i slastica. Kako koristiti mak i lipu pokazano je na primjeru izrade  sirove torte  od maka, lipe i malina te keksića od maka uz koje smo poslužili čaj od lipe što su degustirali korisnici programa.

Voditeljica  radionice: strukovna učiteljica kuharstva Marija Bošnjak, Srednja strukovna škola Vinkovci

U sklopu programa “Možemo mi kao i vi” financiranog od strane Ministarstva rada, mirovinskoga sustava, obitelji i socijalne politike u utorak 29. rujna održana je radionica partnerske organizacije Srednje strukovne škole na temu koprive i važnosti koprive u prehrani. U nastavku teksta slijede važnije informacije obrađene na radionici.

Kopriva je biljka koju svi poznajemo. Možda smo s njom imali neugodan bliski susret u djetinjstvu kad je poslužila kao „odgojno pomagalo“ ili smo ju brali kao hranu za životinje. Možda smo vidjeli šampon na kojem piše „kopriva“ ili je pad s bicikla završio baš u koprivama, s opekotinama. Što je kopriva? Je li kopriva beskoristan korov?!

Kopriva spada u samoniklo bilje, a sama riječ „samoniklo“ govori da su to biljke koje su same, bez čovjekove pomoći, pronašle svoje mjesto u prirodi. Dijelimo ih na: lisnate biljke i salate (kopriva, matovilac, kiselica, maslačak, trputac…), šumsko voće (šipak, bazga, šumske jagode i kupine), krušne biljke (hrastov žir i rese lijeske), čajno bilje (lipa, kamilica, šipak, metvica, bazga, kopriva…), začinsko bilje (divlji luk, ružmarin, bosiljak, majčina dušica, metvica…).

Koprivu smo pronašli u ovoj podjeli. Ona prati ljudski rod od prvih civilizacija do današnjih dana, oduvijek ljude liječi, hrani, čak i odijeva. Drevni narodi nisu znali njezin kemijski sastav, ali su znali sve njene blagodati. Stari Egipćani koristili su čaj od koprive protiv kostobolje i reume. Legionari su je usput brali da bi, nakon dugih napornih marševa, u njoj namakali noge ili su svježe ubranom koprivom trljali noge za poboljšanje cirkulacije. Kuhali bi je zajedno s mesom kako bi meso bilo mekše. U staroj germanskoj literaturi kopriva je bila simbol boga munje. Prema našem narodnom vjerovanju, munja tako dobro poznaje koprivu da neće udariti u nju (Neće grom u koprive!!!).

U narodnoj se medicini kopriva uspješno primjenjuje u sprječavanju i liječenju anemije, probavnih tegoba, tuberkuloze, reumatskih tegoba, visokog krvnog tlaka, hunjavice, prehlade te bubrežnih kamenaca.

Kopriva je našim precima u proljeće bila glavni izvor vitamina C. Upravo u prijelaznom razdoblju iz zime u proljeće opada imunitet pa su nutrijenti koji ga jačaju od velike koristi. U koprivi se nalazi željezo za poboljšanje krvne slike i kalij koji je neophodan za normalnu funkciju srca. Osim toga, u koprivi ima vitamina A koji podržava razvoj stanica u ljudskom organizmu i koji je nužan za dobar vid, zdravu kožu i kosu, a pomaže i u liječenju infekcija usta, nosa i grla te je važan za zdravlje cijelog dišnog i probavnog sustava. Nalaze se tu i vitamini K i D koji pomažu zdravlju kostiju i jačaju imunitet, a vitamini B1 i B2 važni su za zdravlje kože i kose. Možemo reći da je kopriva vitaminska bomba. Danas se zna da je cijela biljka – i korijen i stabljika i list i cvijet –  prepuna upravo ovih prirodnih elemenata bez kojih ljudski organizam ne može opstati.

Ono što iz koprive žari i pali nije vatra starih božanstava, već čista kemija. Ta žareća supstanca smjesa je histamina, acetilkolina, serotonina i mravlje kiseline. A one guste dlačice na stabljici i listovima koprive zapravo su male cjevčice od lako lomljivog minerala silicija. Pri ubodu, vrhovi tih cjevčica se slome pa se u kožu uliju navedene supstance s mravljom kiselinom koje peku poput vatre i izazivaju plikove.

Prema svemu navedenom, kopriva je doista nevjerojatna biljka. Kopriva je, ustvari, korov (ali ne i beskoristan) koji raste po zapuštenim mjestima, svuda gdje živi čovjek – u blizini naselja, kuća, ograda, na odlagalištima otpada, u prorijeđenim šumama, ali gotovo uvijek na vrlo plodnim zemljištima. Zdravlje nadohvat ruke!

A zašto tu koprivu ne nabrati i upotrijebiti je u kuharstvu za vrlo zdrave obroke kao što su juhe, variva, pite, popečci, kruhovi ili za zdrave i osvježavajuće čajeve. Prvi i najvažniji korak je ubrati zdravu koprivu, naravno u rukavicama, i blanširati ju.

Napisale:

1. Dubravka Scharmitzer, ing., profesor-savjetnik, Srednja strukovna škola Antuna Horvata, Đakovo

2. Ankica Živić, dipl. ing., profesor-savjetnik, Srednja strukovna škola Vinkovci, Vinkovci

Literatura:

Hamel-Sagrak: Poznavanje robe za ugostitelje, Školska knjiga, Zagreb, 1998.

https://www.braniteljski-portal.com/kopriva

Udruga slijepih Vukovarsko-srijemske županije 26. rujna sudjelovala na 13. Etno sajmu u Vukovaru. Zbog epidemiološke situacije sajam je ove godine trajao samo 1 dan. Na sajmu je sudjelovalo preko 50 izlagača iz naše županije, Osječko-baranjske i Brodsko posavske. Zainteresirani posjetitelji mogli su se upoznati sa radom i aktivnostima Udruge, projektima koje udruga provodi te uključiti se u volontiranje u našoj udruzi.